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1. 貫徹酒店經營方針和各項規章制度 ，負責餐廳日常管理和接待工作 ，不斷提高自身和員工的 業務水平 ，通過高質量、高水準的服務吸引更多客源以獲取較優效益；
2. 根據餐飲部的年、月度工作計劃 ，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標 ，努力提高餐 廳的營業收入；
3. 協助總經理做好部門日常管理工作 ，貫徹執行公司經營政策、食品安全衛生制度；
4. 做好員工的關懷和溝通工作 ，帶頭執行酒店各項規章制度；
5. 做好與其他部門人員的溝通協調工作 ，確保工作的順利進行；
6. 負責點單跟進、服務的隨機抽查和指導、各員工工作任務的檢查、客戶的拜訪、客戶意見、建議 的收集、菜品的跟進、流程的執行、個性化服務的落實、餐具、器皿的關注等；
7. 負責員工儀容儀表的檢查及整改工作；
8. 不斷改進完善工作標準和服務程序 ，并督導實施；
9. 及時檢查物品及設施的節能狀況、清潔衛生、服務質量 ，使之達到所要求的規范和標準 ，并 保證高效、安全、可靠；
10. 征求賓客意見和建議 ，處理客人投訴 ，監督建立并完善客戶檔案；
11. 經常在工作中表揚作努力或出色的員工 ，指正不足之處 ，做到公平、公正、公開；
12. 協助上級組織、實施相關的培訓活動 ，及人才開發和培養工作；
13. 協助上級做好與相關部門的工作協調 ，處理各類突發事件。

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