- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：南寧市邕寧區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：大專
- 工作經(jīng)驗：5年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：1萬-1.5萬
- 職位有效期：2026-01-15至2026-04-15
職位：中廚廚師長 Chinese Kitchen Chef
崗位職責(zé)/職位描述
崗位職責(zé)
1.全面負(fù)責(zé)廚房的日常運營管理工作，控制所有設(shè)施及成本， 增加餐飲部的利潤。2.精通粵菜，依據(jù)餐廳定位和顧客需求，精心設(shè)計并推出具有特色和市場競爭力的菜單，不斷提升菜品質(zhì)量和口感。3.嚴(yán)格把控食材質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督食材的驗收、儲存、加工等環(huán)節(jié)，確保每一道菜品符合衛(wèi)生安全要求，為顧客提供安全、美味的餐飲體驗。4.負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊培訓(xùn)與管理，定期組織廚師進(jìn)行技能培訓(xùn)與考核，提升團(tuán)隊整體廚藝水平，激發(fā)團(tuán)隊創(chuàng)新活力，營造積極向上的廚房工作氛圍。5.與餐廳服務(wù)團(tuán)隊保持密切溝通協(xié)作，及時了解顧客反饋，根據(jù)顧客意見和市場需求變化，對菜品進(jìn)行調(diào)整與優(yōu)化，提升顧客滿意度和餐廳口碑。6.合理控制廚房成本，優(yōu)化食材采購渠道與菜品制作流程，減少浪費，提高廚房運營效益，在保證菜品質(zhì)量的前提下，實現(xiàn)成本的有效控制和利潤。7.參與餐廳的營銷活動策劃，配合餐廳管理層制定相關(guān)餐飲推廣方案，通過特色菜品展示、美食節(jié)等活動形式，提升餐廳知名度和市場影響力，吸引更多顧客光臨。
崗位要求
1.大專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。
2.具備主人翁意識，出色的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊管理經(jīng)驗，能夠激勵團(tuán)隊成員。3.對食品安全和衛(wèi)生有嚴(yán)格要求，確保廚房各項衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
5.具備良好的溝通技巧，與各部門保持有效協(xié)作。6.身體健康，精力充沛。
