- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：寧波市奉化市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：大專(zhuān)
- 工作經(jīng)驗(yàn)：8年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：精通
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 職位有效期：2026-04-13至2026-07-12
- 薪資待遇：1.2萬(wàn)-1.6萬(wàn)
職位：餐飲總監(jiān) DOFB
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門(mén)的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括餐廳、宴會(huì)、廚房等區(qū)域的運(yùn)營(yíng)與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定。
2、制定并執(zhí)行餐飲部門(mén)的年度預(yù)算、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及營(yíng)銷(xiāo)策略，確保完成營(yíng)收與利潤(rùn)目標(biāo)。
3、監(jiān)督食品質(zhì)量、服務(wù)流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合酒店品牌要求及行業(yè)規(guī)范。
4、優(yōu)化餐飲成本控制，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及人力配置，提升運(yùn)營(yíng)效率。
5、負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與管理，包括員工招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
6、分析市場(chǎng)趨勢(shì)與客戶(hù)需求，創(chuàng)新菜品及服務(wù)模式，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度與品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
7、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)（如市場(chǎng)、財(cái)務(wù)、房務(wù)等）的協(xié)作，確保整體運(yùn)營(yíng)順暢。
【崗位要求】
1、具備豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端度假酒店或知名餐飲品牌的運(yùn)營(yíng)模式。
2、出色的領(lǐng)導(dǎo)能力與團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效激勵(lì)并培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員。
3、精通餐飲成本控制、預(yù)算編制及財(cái)務(wù)分析，具備較強(qiáng)的商業(yè)敏銳度。
4、對(duì)餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)有深刻理解，具備創(chuàng)新思維與營(yíng)銷(xiāo)策劃能力。
5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠處理突發(fā)問(wèn)題并維護(hù)客戶(hù)關(guān)系。
6、對(duì)食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)質(zhì)量有嚴(yán)格要求，注重細(xì)節(jié)管理。
7、具備較強(qiáng)的抗壓能力，適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏。
