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【崗位職責】

1、負責酒店餐飲部門的食品安全與衛生管理工作，確保符合國家相關法律法規及行業標準.

2、制定并執行食品衛生管理制度、操作流程及應急預案，定期檢查落實情況。

3、監督食品采購、儲存、加工、制作及服務全過程的衛生安全，確保食材質量達標。

4、組織員工食品安全培訓，提高全員衛生意識與操作規范。

5、定期對廚房、餐廳、倉庫等區域進行衛生檢查，發現問題及時整改并記錄。

6、配合相關部門完成衛生許可證辦理、年檢及突發衛生事件處理。

7、建立食品衛生管理檔案，整理相關檢查報告及整改記錄。

【崗位要求】

1、熟悉食品安全法律法規及行業標準，有食品衛生安全證，具備食品衛生管理相關經驗者優先。

2、具備較強的責任心和執行力，能夠獨立開展衛生監督與管理工作。

3、良好的溝通協調能力，能與各部門有效配合。

4、具備食品衛生知識，了解1+6C體系者優先。

5、能適應加班及突發情況處理。