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崗位職責/職位描述

一、職位概述：

協助廚師長做好本部門等待各項工作，能充分利用原料，并有創新的能力，有控制成本的能力，與其它部門密切配合，熟知餐飲業衛生法，通曉本部門安全和工作程序完成廚房各項工作及負責所在區域的衛生。

聽從廚師長的工作安排，有通崗能力。
主要職責：

1.在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量;

2.完成自助餐、大型宴會等菜品的制作任務;

3.檢查庫存的質量和數量，合理安排使用食品原料。

4.熟練掌握各種冷菜，熟食的加工，制作，改刀，裝盤。

嚴格執行冷菜類制品的投料標準，對冷菜類各種原料能正5.確的使用，鑒別和保存，并能準確的核算冷菜制品成本。

任職條件：

1.具有二年以上高星級酒店西廚房工作經驗。

2.有較強的工作責任心。

3.身體健康，有吃苦耐勞的品質。

4.具有高中以上或同等文化程度。

2.熟悉餐飲的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求:

4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，有責任心，做事認真負責

5.良好的團隊協調能力，熱愛酒店行業。

員工福利：五險、技能培訓、帶薪年假、崗位晉升、員工生日禮物、職業發展機會、員工獎勵計劃、員工活動、包吃包住、人性化管理、單休、免費體檢