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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。2、保證所有的廚房正常工作。3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。4、確保所有采購食品的質量。5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

【崗位要求】

1、大專學歷,同崗位工作經驗3年以上。2、接受過專業技術訓練。3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。5、身體健康，精力充沛。