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崗位職責/職位描述

1、協助廚師長研制新菜品和季節菜品的推出計劃。

2、把好食品質量關，控制食品成本和毛利率。

3、檢查員工儀容儀表，個人衛生情況及所屬區域衛生清理情況。

4、計劃和安排，領用當日各種調料、制作不同的鹵汁。

5、根據規定烹制菜品，嚴格按照規范操作程序進行操作。

6、檢查所用各種設備、器具的安全和保養。

7、完成上級交派的其他工作。