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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、全面負責中餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務流程優化、菜品質量控制等，確保餐廳高效運轉

2、制定并執行餐廳銷售策略，完成公司下達的營收指標，定期分析經營數據并提出改進方案

3、監督餐廳衛生標準及食品安全規范的執行，確保符合國家相關法規及酒店管理要求

4、負責員工培訓與團隊建設，提升服務人員專業技能與服務意識，定期進行績效考核

5、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象，提升顧客滿意度及回頭率

6、控制餐廳運營成本，合理管理物料采購及庫存，減少損耗與浪費

7、與廚房部門密切配合，參與菜單設計及新品研發，定期更新菜品以滿足市場需求

【崗位要求】

1、熟悉高端餐飲服務流程及標準，具備5年以上中餐廳經理管理經驗，廣州炳勝餐飲集團工作經歷優先

2、出色的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，具備處理復雜人際關系的能力

3、敏銳的市場洞察力，能夠根據市場變化及時調整經營策略

4、精通餐飲成本控制方法，熟悉食材采購、庫存管理及后廚運作流程

5、具備優秀的溝通協調能力及突發事件處理能力，能妥善解決客戶投訴

6、身體健康，能適應彈性工作時間及高強度工作壓力