職位招聘/Jobs
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：重慶市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：高中
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：良好
- 語言要求：中國普通話(熟練)
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：6千-8千
- 職位有效期：2026-03-30至2026-06-28
職位：凍廚副廚師長-重慶-01729
崗位職責/職位描述
主要職責
1. 協(xié)助西廚廚師長制定季節(jié)性冷菜相關的產(chǎn)品菜單，保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。
2. 協(xié)助西廚廚師長完成冷菜相關食材成本核算，負責冷菜食材成本管控達到酒店預算范圍以內(nèi)。
3. 協(xié)助西廚廚師長制定培訓計劃，確保員工熟悉酒店產(chǎn)品知識，食品操作知識。
4. 監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量，確保接收的食材符合酒店要求。
5. 協(xié)助西廚廚師長負責所有凍廚食品質(zhì)量，確保標準出品符合酒店要求。
6. 協(xié)助西廚廚師長制定和執(zhí)行廚房的食品衛(wèi)生監(jiān)管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。
7. 協(xié)助西廚廚師長定期評估廚房設備運行狀態(tài)，確保設備及時得到維修。
根據(jù)業(yè)務及酒店的需求可能隨時會增加額外的任務和職責。任職要求
1.???? 工作中數(shù)學方面的知識；
2.???? 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工；
3.???? 計算機基本的軟件知識；
4.???? 工作中數(shù)學方面的知識。
教育水平和專業(yè)資格
1.???? 高中或職高以上學歷。
相關從業(yè)經(jīng)驗
1.???? 2年5星級酒店任職凍廚副廚師長職位。
專長和技能
1.???? 熟悉西餐主要菜系的冷菜菜制作技法。
2.???? 裝盤具有藝術美感，熟悉腌制。
3.???? 刀工技術，了解中式及東南亞冷菜技術。
其他
1.???? 西餐高級證書。
【請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作】
