崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1. 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 ；

2. 協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 ；

3. 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳；

4. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南；

5. 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準；

6. 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求；

7. 正確操作所有的設備、器具和機器；

8. 能夠接受外場工作任務；

9. 能夠接受在廚房以外的地點完成工作；

10. 可以被要求進行盤點工作；

11. 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益；

12. 及時的按要求準備菜單；

13. 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。

【崗位要求】

1、中專以上學歷，要求星級酒店3年以上工作經驗；
2、具備優秀的職業素養，能夠承擔壓力；
3、勤勞踏實，服從管理，團隊合作精神強。