崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、掌握中式點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。

2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。

3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。

4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。

5、合理使用原材料，降低成本。

【崗位要求】

1、有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗1年以上

2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。

3、 熟練中式面點制作工藝。