崗位職責/職位描述

工作職責：
【工作職責】

1. 全權負責酒店高級別的清潔和衛生標準，確保為客人和員工提供的所有食物均沒有任何微生物、化學和物理污染.并且所有工作區域符合地方衛生當局的最 低要求；
2. 在各個部門的協作下建立良好的食品安全文化，確保食品安全標準得以執行；
3. 按照國家規定設立食品安全標準；
4. 確保食品衛生標準在酒店得以執行，尤其是食品溫度的控制，個人衛生，原材料的儲存及食品的制作過程；
5. 監督和建議殺蟲服務公司的服務；
6. 確保所有的安全政策得以執行，制定并監督安全檢查，將意外傷害的可能性降到最低；
7. 善于給予員工正確的指導，以達到酒店或者部門的標準；
8. 確保所有廚房區域的清潔衛生，給員工提供一個舒適的工作環境；
9. 組織經理和員工進行安全培訓，讓員工了解工作中存在的危險；
10. 營造良好的氛圍鼓勵員工積極努力工作；
11. 與政府部門有良好的溝通，按照政府的要求完成工作；

任職資格：
【崗位要求】

1. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力；
2. 食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或健康上崗證；
3. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力；
4. 具有餐飲服務或相關領域的職業證書；
5. 2年相關經驗包括至少1年的管理經驗或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。