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崗位職責/職位描述

1. 制定與執行計劃根據酒店整體經營目標，制定中餐廳的年度、季度、月度運營計劃，并確保有效執行，定期對計劃執行情況進行總結與調整，以達成營收、利潤等相關指標。
2. 參與制定中餐廳的預算，合理控制成本，包括食材采購成本、人力成本、能耗等各項開支，保障在預算范圍內實現良好運營，并不斷優化成本結構。

1. 服務質量把控建立和完善中餐廳的服務標準與流程，培訓、指導并監督服務人員，確保為顧客提供優質、高效、個性化的餐飲服務，及時處理顧客的投訴和意見，不斷提升顧客滿意度和忠誠度。
2. 定期收集顧客反饋，通過現場詢問、線上評價、意見卡等多種渠道了解顧客需求與建議，針對性地改進餐廳服務及菜品等方面存在的問題。

1. 人員招聘與培訓根據中餐廳的運營需求，招聘、選拔合適的餐飲服務人員、廚師等崗位員工，參與面試及錄用決策過程。
2. 制定并組織實施員工培訓計劃，涵蓋服務技能、菜品知識、溝通技巧、團隊協作等多方面內容，提升團隊整體素質與專業能力。

1. 菜單規劃與更新協同廚師長共同制定中餐廳的菜單，根據市場需求、季節變化、酒店定位等因素合理規劃菜品結構，確保菜品的豐富性、特色性以及營養搭配合理性。
2. 定期對菜單進行評估和更新，淘汰銷量不佳、顧客反饋不好的菜品，適時推出新菜品，以保持顧客的新鮮感，提高餐廳的吸引力。

1. 營銷活動策劃與執行結合酒店營銷計劃以及中餐廳的特點，策劃并組織各類餐飲營銷活動，如節日主題活動、特色美食節等，吸引更多顧客光臨，提升餐廳知名度和美譽度。
2. 利用酒店內部資源以及外部社交媒體、合作渠道等多種途徑，對中餐廳的營銷活動、特色菜品、優惠信息等進行宣傳推廣，擴大餐廳的市場影響力。