職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：上海市徐匯區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：大專
- 工作經(jīng)驗：5年以上
- 提供食宿：食宿面議
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：良好
- 語言要求：英語(良好)
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：1萬-1.5萬
- 職位有效期：2026-04-27至2026-07-26
職位：中餐廳經(jīng)理
崗位職責(zé)/職位描述
運營管理方面- 制定與執(zhí)行計劃根據(jù)酒店整體經(jīng)營目標，制定中餐廳的年度、季度、月度運營計劃，并確保有效執(zhí)行，定期對計劃執(zhí)行情況進行總結(jié)與調(diào)整，以達成營收、利潤等相關(guān)指標。
- 參與制定中餐廳的預(yù)算，合理控制成本，包括食材采購成本、人力成本、能耗等各項開支，保障在預(yù)算范圍內(nèi)實現(xiàn)良好運營，并不斷優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。
- 服務(wù)質(zhì)量把控建立和完善中餐廳的服務(wù)標準與流程，培訓(xùn)、指導(dǎo)并監(jiān)督服務(wù)人員，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)、高效、個性化的餐飲服務(wù)，及時處理顧客的投訴和意見，不斷提升顧客滿意度和忠誠度。
- 定期收集顧客反饋，通過現(xiàn)場詢問、線上評價、意見卡等多種渠道了解顧客需求與建議，針對性地改進餐廳服務(wù)及菜品等方面存在的問題。
- 人員招聘與培訓(xùn)根據(jù)中餐廳的運營需求，招聘、選拔合適的餐飲服務(wù)人員、廚師等崗位員工，參與面試及錄用決策過程。
- 制定并組織實施員工培訓(xùn)計劃，涵蓋服務(wù)技能、菜品知識、溝通技巧、團隊協(xié)作等多方面內(nèi)容，提升團隊整體素質(zhì)與專業(yè)能力。
- 菜單規(guī)劃與更新協(xié)同廚師長共同制定中餐廳的菜單，根據(jù)市場需求、季節(jié)變化、酒店定位等因素合理規(guī)劃菜品結(jié)構(gòu)，確保菜品的豐富性、特色性以及營養(yǎng)搭配合理性。
- 定期對菜單進行評估和更新，淘汰銷量不佳、顧客反饋不好的菜品，適時推出新菜品，以保持顧客的新鮮感，提高餐廳的吸引力。
- 營銷活動策劃與執(zhí)行結(jié)合酒店營銷計劃以及中餐廳的特點，策劃并組織各類餐飲營銷活動，如節(jié)日主題活動、特色美食節(jié)等，吸引更多顧客光臨，提升餐廳知名度和美譽度。
- 利用酒店內(nèi)部資源以及外部社交媒體、合作渠道等多種途徑，對中餐廳的營銷活動、特色菜品、優(yōu)惠信息等進行宣傳推廣，擴大餐廳的市場影響力。
