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1、嚴格執行當地政府頒布的食品衛生法規及有關政策，嚴把食品衛生質量關；加強管轄區域員工的消防安全教育，謹防火災事故的發生；產品服務；根據酒店各餐廳的特點和要求，制定各餐廳的菜單和廚房菜譜；根據不同的季節和節慶活動，研制菜肴的新品種和更換菜譜；根據客人對食品提出的特殊制作要求，熟練制作菜式；有重要宴會或冷餐酒會，必須親自制作花色拼盤及各種涼菜；
2、根據各廚房原料使用情況、庫房存貨數量以及客源情況，制訂原料定購計劃，控制原料的進貨質量。合理安排原料的綜合利用，努力降低成本；負責簽批原料出庫單及填寫廚房原料使用報表，時常抽查原料庫存情況，防止變質、短缺；
3、積極搜集賓客的意見和要求，不斷提高菜肴的質量，滿足各種賓客的需求；
4、檢查各廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定年度定購計劃；監督巡視各廚房工作情況，嚴格控制菜的式樣、規格和數量，確保各種原材料的充分利用，嚴把食品質量關；定期實施廚師技術培訓，組織廚師學習新技術和先進經驗。定期或不定期對廚師技術進行考核，嚴格執行獎懲制度；檢查員工的儀容儀表，負責下屬員工的崗位技能培訓和績效考核，合理制定排班表；開餐完畢后，檢查區域衛生和工具清潔情況。
年齡要求：28-50歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國際高端酒店/5星級
1-49 人
私營．民營企業
衡水桃城希爾頓惠庭酒店是希爾頓集團旗下國際高端酒店品牌，定位為5星級商務休閑酒店。作為希爾頓惠庭（Home2 Suites）品牌在中國華北地區的重要布局，酒店坐落于河北省衡水市桃城區核心商圈，毗鄰政府機構、商業綜合體及交通樞紐，區位優勢顯著。酒店擁有49間精品客房及套房，采用現代簡約設計風格，配備全屋智能控制系統、靈活辦公區和模塊化家具。特色服務包括24小時商務中心、自助式洗衣房、寵物友好樓層及健康早餐吧。作為希爾頓榮譽客會成員酒店，我們為全球商旅客戶提供標準化服務及本地化體驗。管理團隊由8名國際酒店管理專業人才組成，平均從業年限超過10年。酒店嚴格遵循希爾頓集團運營標準，2023年通過GB/T 14308-2010五星級飯店評定。區別于傳統五星級酒店，我們更注重空間利用效率和長住客需求，客房均配備簡易廚房設施，平均入住率穩定在82%以上。目前重點開發京津冀企業客戶資源，已與3家跨國企業簽訂年度協議價。作為衡水市首家國際連鎖套房酒店，我們填補了當地中長期商務住宿市場空白，2024年計劃拓展會議宴會業務，新增200平米多功能廳。
