崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司的要求負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的經(jīng)營(yíng)管理協(xié)調(diào);
2、制定每周菜單,定期研發(fā)特色餐和自選餐新菜品,制作高品質(zhì)菜肴并合理控制食材成本;
3、督導(dǎo)員工正確使用生產(chǎn)工具,保證人員,食品,設(shè)備,設(shè)施的安全;
4、認(rèn)可并嚴(yán)格遵守公司的食品安全標(biāo)準(zhǔn),帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
5、能夠出色完成集團(tuán)和學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù);
任職要求:
1.45歲以下,中專以上學(xué)歷,3-5年以上廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)
2. 中餐背景,擅長(zhǎng)粵菜、川菜、湘菜,大鍋菜烹飪經(jīng)驗(yàn)豐富,善于研發(fā)食堂菜品及成本管控
3.成熟的菜單管理經(jīng)驗(yàn),能夠獨(dú)立開具周/月菜單
4.超5人后廚團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),具備廚房可視化管理經(jīng)驗(yàn)
5.會(huì)電腦基本操作
6.廚務(wù)基本功扎實(shí),理論知識(shí)強(qiáng),對(duì)出品有要求,具備帶頭操作定標(biāo)準(zhǔn)的能力
位求職者投遞了該職位,你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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廣州南沙久覓后勤管理有限公司,成立于2023年,是基于博實(shí)樂教育集團(tuán)30年團(tuán)餐及后勤管理經(jīng)驗(yàn),經(jīng)整合重組而成立的餐飲綜合服務(wù)運(yùn)營(yíng)企業(yè)。業(yè)務(wù)覆蓋餐飲、物業(yè)、校服供應(yīng)、供應(yīng)鏈等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。目前服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)已覆蓋廣東、湖南、湖北、江蘇、安徽、甘肅等13個(gè)核心省份,單餐服務(wù)人數(shù)近8萬人。“久覓”正在發(fā)展成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的場(chǎng)景化一站式后勤綜合服務(wù)商。