崗位職責/職位描述

【崗位職責】
1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，包括餐廳、酒吧、宴會等區域的運營和服務質量把控；
2、制定并執行餐飲部的年度、季度、月度經營計劃，確保完成營收及利潤目標；
3、監督食品衛生、安全及服務質量，確保符合希爾頓品牌標準及當地法規要求；
4、負責餐飲部員工的排班、培訓、考核及團隊建設，提升員工專業技能和服務意識；
5、優化餐飲菜單及酒水單，結合市場趨勢及客戶需求調整產品結構，提升客戶滿意度；
6、協調與廚房、采購、財務等部門的溝通協作，確保食材供應及成本控制合理高效；
7、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象，提升客戶忠誠度；
8、定期分析經營數據，提出改進方案，提升餐飲部整體運營效率。
【崗位要求】
1、具備餐飲行業管理經驗，熟悉高端酒店或連鎖餐飲運營模式者優先；
2、優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并提升團隊凝聚力；
3、較強的市場敏感度及成本控制意識，能夠制定并執行有效的經營策略；
4、良好的溝通協調能力，能夠高效處理內外部關系及突發事件；
5、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度工作及靈活排班需求；
6、對食品安全、衛生及服務標準有深刻理解，確保運營合規；
7、熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統，具備數據分析能力。