崗位職責/職位描述

工作職責
1. 嚴格按照希爾頓酒店菜品標準配方與烹飪流程，獨立完成早餐熱菜、冷菜等菜品的制作，確保出品口味、擺盤與品質的一致性。
2. 負責食材的預處理、切配及烹飪環節的質量把控，合理控制成本與食材損耗。
3. 遵守廚房衛生規范與食品安全操作流程，定期清潔維護廚具設備，保持工作區域整潔。
4. 配合廚房團隊完成備餐、出餐及餐后收尾工作，服從廚師長的調度安排，保障用餐高峰期的高效運轉。

5. 熟悉早餐的制作，對酒店早餐的餐品和擺放，提出合理建議，提高客人的滿意度。
任職要求
1. 具備2年以上酒店早餐廳廚師工作經驗。
2. 掌握基礎烹飪技藝與食材處理方法，能獨立完成核心菜品的制作。
3. 了解食品安全法規與廚房衛生標準，持有健康證，無不良衛生記錄。
4. 具備良好的團隊協作意識與抗壓能力，能適應輪班制及節假日工作安排。