崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責員工餐廳日常菜品的加工、烹飪及出品，確保食品口味穩(wěn)定、營養(yǎng)均衡、符合衛(wèi)生標準。
2. 根據(jù)菜單計劃和用餐人數(shù)合理備料，控制食材損耗，協(xié)助完成成本核算相關(guān)工作。
3. 嚴格執(zhí)行食品安全與操作規(guī)范，保持廚房設(shè)備、工具及工作區(qū)域的清潔與安全。
4. 配合主廚完成新菜品的研發(fā)與試制，參與菜單優(yōu)化與季節(jié)性菜式調(diào)整。
5. 完成上級交辦的其他廚房運營支持工作。

任職資格：
1. 中專及以上學歷，烹飪及以上學歷，烹飪類相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，持有有效的健康證明。
2. 具備2年以上餐飲企業(yè)或團餐廚房工作經(jīng)驗，熟悉中餐基本烹調(diào)技法。
3. 熟悉食品安全法規(guī)及廚房操作流程，具備良好的衛(wèi)生意識與團隊協(xié)作能力。