崗位職責(zé)/職位描述

1.在整個(gè)的工作過(guò)程中，時(shí)刻保持高度的客戶(hù)服務(wù)意識(shí)。

2.時(shí)刻保持高度的客戶(hù)服務(wù)保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。

3.負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和團(tuán)隊(duì)成員的工作執(zhí)行力。

4.負(fù)責(zé)工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，宴會(huì)廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、

客人和團(tuán)隊(duì)的滿意度、運(yùn)營(yíng)物資，清潔物品，相關(guān)的費(fèi)用控制、破損和丟失。

5.負(fù)責(zé)按照清潔時(shí)間表執(zhí)行，檢查執(zhí)行結(jié)果。

6.負(fù)責(zé)隨時(shí)更換管事部的清潔物品和設(shè)備。

7.負(fù)責(zé)在運(yùn)營(yíng)期間對(duì)宴會(huì)提供協(xié)助。

8.負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的維護(hù)。

9.負(fù)責(zé)所有庫(kù)房物品的安全。

10.確保充足的清潔物品和設(shè)備。

11.按照管事部的操作手冊(cè)更新維護(hù)化學(xué)物品和清潔用品。

12.按要求準(zhǔn)備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備，按照標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)化學(xué)物品，熟悉化學(xué)物品知識(shí)。

13.事故報(bào)告的編輯和匯報(bào)。

14.準(zhǔn)備每月的盤(pán)點(diǎn)，報(bào)告和監(jiān)督破損丟失。

15.根據(jù)庫(kù)存量準(zhǔn)備清潔物資和運(yùn)營(yíng)設(shè)備的采購(gòu)申請(qǐng)。

16.協(xié)助工程部定期維修廚房所有設(shè)備及排風(fēng)，排水，煎鍋，冰箱等。

17.根據(jù)已建立好的守則檢查所有管事部物品和設(shè)備。

18.檢查所有區(qū)域包括廚房，團(tuán)隊(duì)成員餐廳，庫(kù)房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每天檢查所有廚房設(shè)備和清潔設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否安全和正常，更新清潔產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)的規(guī)格和清潔方法以確保高標(biāo)準(zhǔn)。

19.在執(zhí)行清潔計(jì)劃表期間主動(dòng)的提供指導(dǎo)。

20.確保當(dāng)餐廳和酒吧繁忙或有特殊活動(dòng)的時(shí)候能夠提供必要的協(xié)助。