崗位職責(zé)/職位描述

1.在服務(wù)工作的整個過程中，時刻保持高度的客戶服務(wù)意識。

2.保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。

3.負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部團隊成員的工作執(zhí)行力。

4.協(xié)助管事部經(jīng)理負(fù)責(zé)工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，宴會廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、客人和團隊的滿意度、運營物資，清潔物品，相關(guān)的費用控制、破損和丟失。

5.負(fù)責(zé)提供充足的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達標(biāo)的設(shè)備給到廚房及餐廳。

6.負(fù)責(zé)確保在當(dāng)班的時候有充足的清潔劑和設(shè)備提供部門運作。

7.負(fù)責(zé)確保團隊成員按照清潔時間表完成工作。

8.負(fù)責(zé)每天清潔用品的盤點及填充申請。

9.負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的維護。

10.負(fù)責(zé)確保所有物品及相關(guān)設(shè)備的安全存儲。

11.負(fù)責(zé)確保充足的清潔物品和設(shè)備。

12.及時更新維護管事部操作手冊、化學(xué)物品圖表和清潔示范圖。

13.按要求準(zhǔn)備和把控所有化學(xué)物品和設(shè)備的征用。

14.準(zhǔn)備和執(zhí)行每月的物品設(shè)備盤點。

15.報告和監(jiān)督破損丟失。

16.保持儲物室的物品擺放整齊。

17.按規(guī)范清洗機器。

18.能熟練操作自動洗碗機。

19.提供給各餐廳以足夠的餐具器皿，做好補給工作。

20.檢查所有區(qū)域包括廚房，團隊成員餐廳，庫房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

21.嚴(yán)格遵守技能標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

22.查看當(dāng)天預(yù)訂信息，確保團隊成員知曉運作繁忙區(qū)域。

23.在工作過程中按照安全操作準(zhǔn)則做好本職工作， 確保自己及他人的安全。