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【崗位職責(zé)】  
1、全面負(fù)責(zé)酒店餐廳廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及食材采購(gòu)監(jiān)督等；  
2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保菜品質(zhì)量、口味及出餐效率符合酒店標(biāo)準(zhǔn)；  
3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全管理，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)及酒店衛(wèi)生制度；  
4、合理調(diào)配廚房人員工作，組織員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平；  
5、定期分析廚房運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，控制食材損耗，提高經(jīng)營(yíng)效益；  
6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐廳服務(wù)流程順暢，提升顧客滿意度；  
7、及時(shí)處理廚房突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配或顧客特殊需求等。  
8、對(duì)于中菜和粵菜結(jié)合的融合菜的貫通，結(jié)合，出特色菜

【崗位要求】  
1、具備扎實(shí)的烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐烹飪工藝及流行菜品趨勢(shì)；  
2、了解餐飲行業(yè)相關(guān)法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先；  
3、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠高效管理團(tuán)隊(duì)并處理多任務(wù)工作；  
4、具有創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力；  
5、責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境及靈活排班需求；  
6、良好的溝通能力，能與前廳、采購(gòu)等部門有效協(xié)作。

伊寧福朋喜來(lái)登酒店是萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)旗下福朋喜來(lái)登（Four Points by Sheraton）品牌在新疆伊寧市的特許經(jīng)營(yíng)酒店，定位為精品商務(wù)休閑酒店。酒店擁有50-99人規(guī)模的國(guó)際化專業(yè)團(tuán)隊(duì)，以"簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單"為核心理念，為商旅客人提供高效、舒適的住宿體驗(yàn)。酒店坐落于伊寧市中心商圈，交通便利，毗鄰當(dāng)?shù)厣虡I(yè)中心與旅游景點(diǎn)。建筑融合現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格與新疆地域文化元素，客房數(shù)量控制在精品酒店規(guī)模，確保個(gè)性化服務(wù)質(zhì)量。所有客房配備符合福朋喜來(lái)登全球標(biāo)準(zhǔn)的舒適床品、高速網(wǎng)絡(luò)及現(xiàn)代化設(shè)施。作為喜達(dá)屋品牌體系成員，酒店嚴(yán)格執(zhí)行萬(wàn)豪國(guó)際的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程，特別強(qiáng)化了以下核心優(yōu)勢(shì)：1. 商務(wù)功能：配備24小時(shí)商務(wù)中心及靈活會(huì)議空間2. 本地特色：餐廳提供新疆特色餐飲與國(guó)際風(fēng)味3. 位置優(yōu)勢(shì)：15分鐘車程覆蓋伊寧主要交通樞紐酒店團(tuán)隊(duì)由經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店業(yè)專業(yè)人士組成，尤其注重：- 前臺(tái)多語(yǔ)言服務(wù)能力- 客房清潔的細(xì)節(jié)管理- 餐飲服務(wù)的本地化創(chuàng)新目前主要客源為國(guó)內(nèi)商務(wù)旅客（60%）、休閑游客（30%）及少量國(guó)際客人（10%）。與當(dāng)?shù)芈眯猩?、企業(yè)客戶建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，連續(xù)兩年保持85%以上的平均入住率。作為伊寧地區(qū)國(guó)際連鎖酒店的代表，我們正著力提升數(shù)字化服務(wù)水平和可持續(xù)發(fā)展能力，計(jì)劃在未來(lái)兩年內(nèi)完成客房智能改造和員工技能升級(jí)計(jì)劃。