崗位職責:
一、審計
1.參照管理公司內(nèi)控制度,結(jié)合酒店自身特點,制訂酒店收入內(nèi)控政策,報財務(wù)負責人、總經(jīng)理審批。
2.根據(jù)酒店收入內(nèi)控政策,編制內(nèi)控實施細則,經(jīng)上級審批后執(zhí)行。
3.建立收入內(nèi)控監(jiān)查體系,負責組建內(nèi)控監(jiān)查小組,每周召開內(nèi)控監(jiān)查會議。
4.負責酒店收入內(nèi)控政策,實施細則以及監(jiān)查體系的持續(xù)修訂完善工作。
5.每日審核審計工作報告,根據(jù)報告反映的問題,提出處理方法和改進意見,每日抽查復審適量的各區(qū)域收入賬單。同時,編制每日收入審計報告,并遞交財務(wù)負責人。
6.負責開展酒店收入內(nèi)控風險評估工作,結(jié)合內(nèi)控監(jiān)查中發(fā)現(xiàn)的問題,對收入內(nèi)控風險威脅進行分析,降低風險威脅,確定監(jiān)控成本合理的內(nèi)控方案。
7.負責酒店營運管理系統(tǒng)中用戶權(quán)限的管理工作。
8.檢查、督促所屬員工正確使用各類設(shè)備(如電腦終端機、打印機、碎紙機),做好設(shè)備的清潔維護保養(yǎng)工作,保證設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
二、成本核算
1.負責擬定酒店的成本核算及價格的檢查、監(jiān)督制度,建立標準成本核算體系,檢查標準成本卡的操作情況,促使合理使用原材料,減少浪費。
2.根據(jù)標準成本去比較實際成本水平,并按照正常情況不斷調(diào)整標準食譜卡。
3.依據(jù)成本核算制度,結(jié)合實際情況,負責擬定相關(guān)成本費用考核辦法,加強成本控制,提高經(jīng)濟效益。
4.負責各營業(yè)部門、各類宴會、員工餐廳的成本測算以及物品質(zhì)、量、規(guī)格的抽查核算,督促成本會計及時準確入賬,當好營業(yè)部門的參謀。
5.負責酒店物料、餐飲原材料等所有倉庫出入庫單據(jù)的審核,檢查是否正確劃分“成本對象”,確保領(lǐng)用物料的成本費用正確歸集,并生成記賬憑證。
6.負責建立餐飲原材料采購價格檔案。核對各類原材料驗收單或領(lǐng)料單是否與電腦單據(jù)相符,按月(旬)編制餐飲原材料價格走勢表;按月搜集整理調(diào)味品、干貨等餐飲輔料價格信息,發(fā)現(xiàn)異常,查清原因上報成本主管。
7.負責協(xié)助餐飲部制作標準成本卡,并根據(jù)實際成本與標準成本的差異,及時調(diào)整標準成本卡。
8.負責復核各廚房、營業(yè)點物料調(diào)撥單,各類免費清單,保證數(shù)據(jù)準確,調(diào)整廚房、營業(yè)點成本,完成各類毛利率、人均消費的統(tǒng)計工作,負責各類宴會成本及員工餐廳成本的核算。
9.完成各類成本費用考核,分析成本升降的原因,并結(jié)合實際調(diào)查研究,找出問題,提出改進意見和措施。
10.按月(周)編制海鮮、水產(chǎn)、菜肴銷售毛利率表;測算婚宴及新菜肴的毛利率;關(guān)注海鮮、水產(chǎn)、菜肴毛利率水平,分析波動原因,及時向財務(wù)負責人和餐飲部廚師長反饋。
11.建立常用物品的合理庫存量,每月對庫存期限超過一季度不用的、過期的物品上報財務(wù)負責人,注明原因及時采取措施,做到合理庫存,不積壓資金。
指導下屬每月完成酒店各類物料的盤點工作,處理每月底溢余或缺損的商品,情節(jié)嚴重的上報財務(wù)負責人。
任職要求:
1.本科及以上學歷,有酒店財務(wù)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先;
2.2年以上財務(wù)審計或成本管控崗位經(jīng)驗,熟悉酒店前廳、客房、餐飲等業(yè)務(wù)流程及成本構(gòu)成;
3.精通財務(wù)數(shù)據(jù)分析與成本核算,熟練使用財務(wù)軟件及 Excel 高級函數(shù),具備獨立開展財務(wù)審計、編制成本控制方案的能力;擅長發(fā)現(xiàn)財務(wù)風險點,提出改進建議。
擁有良好的溝通能力,能夠與酒店其他部門保持密切的合作與協(xié)調(diào),共同解決問題,提高客戶滿意度;
福利待遇:
月休6天,五險一金,免費工作餐,免費停車。
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