施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：上海市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：23-40
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：5千-6千
- 職位有效期：2026-05-26至2026-08-24
職位：西廚熱菜領(lǐng)班
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)西廚熱菜廚房的日常運(yùn)營管理，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
2、監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、烹飪及裝盤工作
3、根據(jù)菜單要求制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，控制食品成本及損耗
4、檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生安全規(guī)范
5、參與新菜品研發(fā)，定期更新季節(jié)性菜單
6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作銜接，保障出餐效率
7、負(fù)責(zé)廚房員工排班、培訓(xùn)及績效考核
【崗位要求】
1、具備西餐烹飪專業(yè)知識(shí)和技能，熟悉各類西式熱菜制作工藝
2、3年以上西廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中1年以上管理崗位經(jīng)歷優(yōu)先
3、掌握食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證
4、能夠承受工作壓力，適應(yīng)倒班工作制
5、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力
6、對食材成本控制有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)
7、有國際連鎖酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮
