- 職位性質：全職
- 工作地區：周口市淮陽縣
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：30-45
- 計算機能力：精通
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：1.2萬-1.8萬
- 職位有效期：2026-04-18至2026-07-17
職位：宴會廚師長
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
- 主持本部門的日常工作
- 當值廚師長、主管參與驗貨.切實把好數量、質量關。
- 組織班前例會.講評昨日工作完成情況.安排當天工作任務，并充分調動廚師的工作積極性。
- 組織員工認真的做好備餐工作，并進行檢查，指導，確保廚房的有序高效。
- 開餐時嚴把菜品質量關.口味失調、數量不符、用錯盛器、有雜物不潔的菜品一律不準上桌.如窖人投訴飯菜須積極配合前廳予以妥善處理，并對責任人進行相應處罰并做好記錄。
- 提高原材料的綜合利用率，嚴格控制廚房成本，按照規定要求兌現綜合毛利率指數。
- 嚴格執行衛生管理制度：認真執行廚房設備的維修保養及安全防火規定.
- 與前廳保持密切聯系，認真搜集賓客的反饋意見并在廚房每周工作例會，上進行講解交流，不斷改進菜品質量，變化菜品花色品種以滿足客人的就餐需求。
- 負責商務及大型宴會的具體組織實施工作。
- 商務、宴會的菜單設計，研究當地餐飲市場，積極開創新菜品。
- 完成領導交代的其他工作
