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崗位職責(zé)/職位描述

1、服從管理員的工作布置和安排，負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成廚房的日常清潔和計(jì)劃清潔工作；

2、熟悉各種清潔機(jī)械、清潔劑和消毒劑的性能及使用方法，正確操作和投量；

3、嚴(yán)格執(zhí)行清潔流程，做到“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”，規(guī)范作業(yè)；

4、清潔和搬放各類餐具、炊具，做到輕拿輕放，防止損壞，發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時(shí)揀出，防止流入餐廳，并及時(shí)報(bào)告主管處理；

5、愛惜使用各種清潔機(jī)械和用具，定期檢查洗碗機(jī)的工作狀況，及時(shí)做好保養(yǎng)和報(bào)修工作，確保安全有效；

6、保持洗碗間的整潔衛(wèi)生，做好破損餐具的揀剔工作，做到落手輕；

7、協(xié)助庫房保管員收集和貯存各種餐具、用具等，將其整齊地?cái)[放在指定地點(diǎn)，并保持存放處的整潔、衛(wèi)生；

8、清除和更換各點(diǎn)的垃圾桶；

9、完成上級(jí)布置的其他工作。