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崗位職責/職位描述

工作職責

·??在上級缺席的時候，管理輪更簡報去確保知道酒店的行動和運作的需求

·?依照標準配方制作高品質食物

·?對來賓和國內的客人客氣地溝通和禮貌地展示

·?給廚房助手提供指導，包括廚工，廚什和管事員

·?有關客人意見和其它相關困難時，與你的當值主管進行溝通。

·?建立和維持有生氣的同事工作關系

·?按照預定出席和參與日常簡報和其它會議

·?按照預定出席和參與培訓課程

·?提前準備服務用的食物，飲品，原料和設備?

·?執行酒店和部門規則，政策和程序：

·?公司規則和規章

·?健康和安全

·?儀容

·?質量

·?衛生和清潔

·?維持衛生標準

·?維持廚房的清潔衛生

·?清潔廚房及設備

·?保持良好的個人衛生

·?完成相關職責和分派的特別任務

·?了解職業健康及安全政策及流程，并在其指導下確保安全貫徹實施，確保直屬下屬的執行

·?理解關懷職責，使其符合職業健康及安全法規、政策及流程

·?熟悉財物安全、急救、火災及緊急程序，并確保能夠安全的使用相關設備

·?更正危險情境，并任命潛在危險狀況下的負責人

·?根據酒店要求，記錄安全事故

·?確保酒店火災、健康及安全流程得到實施