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【崗位職責】  
1、負責廚房食材的切配工作，確保食材按照標準規格進行加工處理；  
2、根據菜單要求，準確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配及預處理；  
3、協助廚師完成菜品的前期準備工作，保證出餐效率與質量；  
4、維護切配區域的衛生與整潔，確保符合食品安全及衛生標準；  
5、合理管理食材庫存，避免浪費，確保食材新鮮度；  
6、配合廚房團隊完成其他相關工作，服從工作安排。  

【崗位要求】  
1、烹飪、酒店管理或相關專業優先；  
2、1年以上切配廚師或相關崗位工作經驗，熟悉各類食材的切配技巧；  
3、掌握基本的刀工技能，能熟練處理不同食材的切配要求；  
4、具備食品安全與衛生意識，熟悉廚房操作規范；  
5、工作細致認真，責任心強，能適應快節奏的工作環境；  
6、具有良好的團隊協作能力，服從管理安排。

北京文暉賓館(原北京常州賓館)地處北京市繁華的朝外大街，到首都國際機場僅需半個小時，乘坐地鐵到北京站只需十幾分鐘。地理位置優越，交通十分便利。賓館于一九九三年十二月奠基，一九九五年三月竣工，于同年六月十八日正式開業，占地面積約1280平方米，建筑面積3280平方米。賓館客房的數量雖然不多，但干凈、整潔、溫馨。有各式單人間、標準間、豪華商務套房，專配商務洽談用的大小會議室，富貴而且典雅，是社會各界人士進京商務及旅游下榻的理想場所。賓館的餐飲更是在京稱為一絕，無人不贊。許多政府要員，文人墨客、大牌明星頻頻光顧賓館餐廳，贊不絕口。本餐廳此次有幸在大眾點評網收錄的6000多家北京餐館中評為最佳餐館，在50位最佳餐館中名列第30位。網友的評價為：地道常州菜，環境雅致，口味清淡、回味無窮。招牌砂鍋魚頭湯，湯色乳白、鮮美至極、不輸魚翅。服務細致周到。