
主要工作職責
1. 食材準備: ?
???- 協助部門完成每日食材的準備工作,確保符合衛生標準和菜品要求。 ?
???- 負責廚房基礎原料的庫存管理,定期檢查食材新鮮度并匯報補貨需求。 ?
2. 菜品制作支持: ?
???- 在廚師指導下完成簡單菜品的烹飪、裝盤及擺盤工作。 ?
???- 協助維護菜品口味、份量和呈現的一致性。 ?
3. 廚房運營維護: ?
???- 保持工作區域清潔,嚴格執行食品安全及衛生規范(如5S管理)。 ?
???- 維護廚房設備工具,確保正確使用及日常保養。 ?
4. 團隊協作: ?
???- 配合廚師團隊高效完成出餐任務,適應高峰時段工作壓力。 ?
???- 參與新菜品研發的輔助工作,提出改進建議。 ?