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崗位職責/職位描述

崗位職責
1. 協助主管負責員工餐廳食品質量和成本控制，確保標準出品達到酒店要求。
2. 協助制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。
3. 定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。
4. 根據標準食譜卡，加工制作符合酒店要求的食品。
5. 高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、確保食品不被污染。
6. 積極參與培訓，熟悉食品安全操作及設施設備操作。
7. 根據業務及酒店的需求可能會增加額外的任務和職責。
任職條件
1. 中專及以上學歷。
2. 至少1年星級酒店工作經驗。

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