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崗位職責(zé)/職位描述

崗位職責(zé)

1.遵守部門的申領(lǐng)單、采購單，報廢單等，并按正確途經(jīng)申請批準(zhǔn)及報廢；
2.負(fù)責(zé)廚房部設(shè)備的正確使用，保證酒店設(shè)備的正常運(yùn)作；
3.保證廚房設(shè)備的正常運(yùn)作，提高餐品銷售率；
4.根據(jù)營業(yè)狀況，及時備齊原料，并適當(dāng)提前切配，保證開餐的正常進(jìn)行；
5.切配和烹制菜肴，并及時進(jìn)行盤飾，保證出品符合規(guī)定質(zhì)量要求；
6.妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質(zhì)量和整齊；
7.嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定維護(hù)、保養(yǎng)廚房設(shè)備及各種烹調(diào)設(shè)施，安全使用和妥當(dāng)保管各種用具，出現(xiàn)故障及時報修；
8.與其他部門及他人保持良好的溝通及協(xié)調(diào)。

任職條件

1.中專及以上學(xué)歷，良好的語言交流能力；
2.具有廚房相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)2年以上；
3.熟悉廚房操作流程，有一定的創(chuàng)新意識 。

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