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崗位職責/職位描述

全面落實酒店餐飲部的各項標準。
積極響應客人的合理建議，并盡快改善。
保證管事部的員工始終會以主動靈活的工作方式與其他部門的員工共事。時刻銘記我們的工作理念是“我們群策群力”。
保證按照操作手冊使用餐飲部內的所有儀器。
努力滿足每個餐廳的需求。　
嚴格控制庫存，和固定設施的使用。并且確保所有的廚房都設施完善。
保養和清理每個廚房及廚房內的設施。　
保證餐飲部后場的干凈有序。
確保垃圾被及時清理，并確保每天放好卷紙及補滿皂液盒。
向管事部經理報告所有困難或問題，以進行解決和跟辦
確保正確操作清洗餐盤、杯子、碟子、銀器等的自動洗碗機。
確保根據所設標準洗凈餐具、瓷器、玻璃器皿及銀器。
給員工安排培訓提高他們的專業知識和技能。
協助進行每月對運營設備及營業用品的盤點。
根據酒店的“失物招領”處理程序處理所有“失物招領”物品。
協助保證為每個餐廳提供潔凈干燥的設施。　
協助保證為每個廚房提供潔凈干燥的廚具。
監督夜間廚房清潔工作和餐飲部的后場區域。　
確保所有的清理工作嚴格遵守后場清理條例和垃圾處理規定。
確保按照部門營運手冊的要求保養好廚房的餐飲設備及其它設施。