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崗位職責/職位描述

確保貫徹執行所有凱悅溫情和餐飲經典20條的標準。
對于客戶調查結果做出回應并落實相應的改善措施。
以支持和靈活的態度與其他餐廳經理緊密合作，著眼于整個酒店的成功和酒店客人的滿意度。
確保餐飲部員工以支持和靈活的態度和“團隊協作”的精神與其他部門合作。
監督部門的服務和餐飲出品標準。
與咖啡廳經理共同對餐飲營運進行頻繁而全面的檢查。
經常去證實餐飲準備中僅可用新鮮的產品。
幫助行政總廚/行政副總廚提出富有創意的建議和想法。
在營運過程中將對于餐飲產品的檢驗和監督貫穿始終，并在適當的情況下作出反饋。
實施對所有運營設備和營業用品的月度盤點。
監督所有酒水庫存, 根據生意量調整存貨標準。
針對每日營運和與廚房密切溝通及酒水質量控制。
對菜單上的所有菜品和飲料有全面的知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷。