施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：廣州市海珠區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：良好
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：6千-8千
- 職位有效期：2026-05-29至2026-08-27
職位：點(diǎn)心副廚師長
崗位職責(zé)/職位描述
1.負(fù)責(zé)監(jiān)督和準(zhǔn)備廚房各部部分工作，并對(duì)特色餐廳直接負(fù)責(zé)。為所管轄的廚房的運(yùn)行提供職能上的協(xié)助和指導(dǎo)；2.遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度；
3.菜單計(jì)劃，成本核算，成本管理；
4.執(zhí)行FSMS標(biāo)準(zhǔn)；
5.制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜；
6.協(xié)助廚師長組織例會(huì)，落實(shí)政策；
7.開發(fā)新菜和新產(chǎn)品；
8.確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持；
9.協(xié)助組織特別活動(dòng)和特別食品促銷活動(dòng)；
10.保持對(duì)產(chǎn)品的綜合性知識(shí)的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當(dāng)前趨勢，并相應(yīng)的建議廚房運(yùn)作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
