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崗位職責/職位描述

工作職責

1.做好監控定購、采購、收貨、儲存和分發等相關事務。

2.檢查食物、飲料和一般物品的收貨報告、分發和轉送；

3.準備每日食物和飲料成本快報；

4.估計酒店倉庫庫存量，確定有效庫存量,執行現場檢查；

5.整理員工簽單，登錄月末報表；

6.處理廚房間食物和飲料的傳送，并記錄到食物和飲料快報電子數據表；

7.宴會特殊活動如特別促銷、圣誕節等的成本核算；

8.在需要時對生產存貨進行盤點；

9.月末存貨清點并制作月末餐飲控制報告；

1.確保每日收貨嚴格按照收貨制度執行；

2.確保對收貨流程的執行符合標準要求；

3.確保內部調動物品及時的開具調撥單；

4.準確的進行食品成本率的核算及分析；

5.及時完整的進行每月月度盤點或每季季度盤點；

6.準時、認真地參加各項培訓，確保所有的培訓內容及時的掌握。

專業知識技能：

1.了解被采購的商品；

2.了解采購、儲存和分發存貨控制程序，

3.電腦操作技能及應用經驗；

4.基本會計知識。