- 職位性質：全職
- 工作地區：北京市通州區
- 招聘人數：若干
- 學 歷：不限
- 工作經驗：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：20歲以上
- 計算機能力：不限
- 語言要求：中國普通話(熟練)
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：4.2千-6.5千
- 職位有效期：2026-04-09至2026-07-08
職位：西廚房主管/領班/廚師
崗位職責/職位描述
職位類別：西廚房主管
（1）崗位職責：
1、嚴格遵守工作流程，妥善保管各種冷葷原材料，合理使用降低損耗成本；
2、精通各類冷葷的烹調制作，確保西餐廳所有菜式出品符合衛生標準，保證食品質量；
3、建立控制體系確保正常運轉，嚴格把控專用工具、砧板、容器等消毒工作，保持冰柜、烤箱等衛生清潔；
4、積極開創新菜，制定餐廳菜單；
5、檢查每日餐后原料消耗，及時按需申購補充，避免浪費。
（2）任職資格：
1、具備五星級酒店同崗位工作經驗兩年及以上；
2、有豐富的西餐烹飪技術和全面衛生知識；
3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。
職位類別：西廚房領班
（1）崗位職責：
1、使用新鮮產品，以確保始終向客人提供花樣繁多的菜肴；
2、確保根據所設定的政策和方針，盡量利用剩余的食品原料；
3、烹制并確保根據菜單和配方準備食品，以確保食品質量達到酒店標準；
4、嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本；
5、在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴；
6、密切監督烹飪及員工工作，協調他們的工作任務，確保經濟省時的出品；
7、觀察食物準備及烹飪的方法、食物的分量規格及食物的裝飾，確保食物按照規定標準準備。
（2）任職資格：
1、有2年廚房工作經驗，1年以上廚房管理經驗；
2、有良好的溝通能力，熟知餐飲業衛生法規。
職位類別：西廚房廚師
（1）崗位職責：
1、在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務；
2、熟悉各類菜品的烹調制作，嚴格遵守食品安全衛生標準，保證出品質量；
3、嚴格遵守工作流程，妥善保管各種冷葷原材料，合理使用降低損耗成本；
4、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。
（2）任職資格：
1、有2年以上廚房工作經驗；
2、熟悉食品安全法，懂得食品營養搭配；
3、具有良好的道德觀，工作態度積極，具有較強的工作責任心、抗壓能力，身體健康。
