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【崗位職責】

1. 負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。
2. 檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。
3. 督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。
4. 與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。
5. 定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。
6. 負責編制每月飲食成本報告。
7. 嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。

【崗位要求】

1. 具有大專以上財務專業學歷或會計師資格；具有本崗2年以上工作經驗，在成本核算崗位工作5年以上。
2. 具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。
3. 人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。
4. 能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。
5. 通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。
6. 根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。
7. 對財務各項指標具有一定的敏感力。