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【崗位職責(zé)】
1、負責(zé)川菜食材的切配工作，包括蔬菜、肉類、海鮮等食材的清洗、改刀、腌制等預(yù)處理；  
2、根據(jù)菜品標準和廚師要求，準確完成食材的切配規(guī)格，確保食材大小、形狀符合烹飪需求；  
3、協(xié)助廚師完成菜品的前期準備工作，保證出菜效率和菜品質(zhì)量；  
4、負責(zé)廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔，保持操作臺、刀具、砧板等工具的整潔與消毒；  
5、定期檢查食材庫存，及時補充所需原料，避免浪費；  
6、遵守食品安全規(guī)范，確保食材儲存和加工符合衛(wèi)生標準。  

【崗位要求】  
1、年齡24-46歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏；  
2、1年以上川菜切配或相關(guān)廚房工作經(jīng)驗，熟悉川菜食材的切配技巧；  
3、掌握基本的刀工技能，能熟練處理各類食材的切配；  
4、具備一定的食品安全和衛(wèi)生知識，了解廚房操作規(guī)范；  
5、吃苦耐勞，責(zé)任心強，具備良好的團隊協(xié)作能力；  
6、服從工作安排。

? ? ? ?成都鵬業(yè)餐飲有限公司是一家專注于中式餐飲的中小型企業(yè)，主營業(yè)務(wù)包括川菜、湘菜等傳統(tǒng)中式菜系的研發(fā)、制作與銷售，致力于為消費者提供正宗、美味、健康的餐飲體驗。