招聘信息
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：杭州市建德市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：4.5千-6千
- 職位有效期：2025-04-07至2026-08-01
職位：Cold Ketchen Supervisor涼菜主管
崗位職責(zé)
崗位要求
1.熟練掌握各種涼菜，熟食的加工、制作、改刀、裝盤，能充分利用原材料，并具有創(chuàng)新能力
2.精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練掌握拌菜技巧，刀工技巧
3.對(duì)涼菜類的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存，并能準(zhǔn)確核算制作成本
4協(xié)助廚師長(zhǎng)做好本部門各項(xiàng)工作
工作職責(zé)
1.負(fù)責(zé)原材料的申購(gòu)申領(lǐng)，加工和烹調(diào)
2.督促員工按照規(guī)格加工制作冷菜，保證出品合乎規(guī)格
3.每天檢查冰箱內(nèi)原材料的成品質(zhì)量，控制好成品剩余量，把好質(zhì)量關(guān)
4.合理搭配宴會(huì)冷菜品種
5.檢查好員工儀容儀表，確保食品安全