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工作職責
1、負責酒店自助早餐的出品與把控，確定菜品名稱、主料、配料、調料、烹飪方法以及成本控制。
2、檢查監督協調各廚師工作，進行相應考核。
3、擬定食物原材料、餐具等物料的采購計劃。
4、負責檢查菜品數量、味道及擺盤，把控菜品質量，確保菜品符合標準。
5、嚴格執行食品衛生法和公司相關要求，防止出現食物中毒事件，妥善處理客戶投訴。
6、負責后廚工作人員的培訓、選聘以及工作指導等，不斷提高后廚團隊整體業務水平。
7、與廳面保持密切溝通，共同做好賓客服務工作。
崗位要求
1、7年以上餐飲后廚管理工作經驗。
2、擁有較高的烹飪技術、學習能力及培訓下屬的能力。了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價，并對成本管理、食品衛生、廚房設備知識擁有相當的基礎管理能力。
3、具備較強的溝通協調能力，能靈活、妥善的處理部門之間、員工之前的關系。
4、具有較強的責任心，勇于開拓和創新，作風干練，紀律性強，身體健康，精力充沛，有較強的服務觀念。

泉州賓薈假日酒店是裕福集團投資的高端酒店，位于福建省晉江市青陽街道長興路和曉聰路口，地理位置優越，屬于晉江城區的中心位置，毗鄰晉江政務區、萬達&五店市、機場&陽光時代廣場、寶龍等多個商圈，商業綜合體環繞、商務辦公和休閑購物輕松可及。酒店交通極為便利，距晉江機場僅2公里，泉州南站約10公里，泉州站約20公里；商旅之余，賓客還可通過快速通道，半小時車程可到達清源山、泉州古城、西街、蟳浦簪花村、五店市傳統街區、梧林傳統古村落、洛伽寺、黃金海岸、安平橋等著名景點，探索“半城煙火半城仙”的獨特魅力。酒店經營總面積約2.3萬平米，按照五星級旅游飯店的標準與特色精品酒店的風格交融設計，擁有259間豪華、舒適、智能一體的各類客房，配有自助餐廳、大小會議室、自助洗衣房、健身房及地下停車場。高標準的服務團隊，結合優質完善的配套設施，是您商務出行和親子家庭旅游的理想下榻酒店。