職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：江蘇省蘇州市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：可提供吃
- 年齡要求：18歲以上
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：5千-6千
- 職位有效期：2026-04-14至2026-07-13
職位：砧板中工
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)廚房砧板區(qū)域的日常管理工作，確保食材加工符合標(biāo)準(zhǔn)流程
2、根據(jù)菜單要求進(jìn)行食材的切配、腌制等預(yù)處理工作，保證出品質(zhì)量
3、合理控制食材成本，做好原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用記錄
4、維護(hù)砧板區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)
5、培訓(xùn)并指導(dǎo)初級(jí)砧板員工的操作技能
6、定期檢查維護(hù)砧板工具設(shè)備，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)
【崗位要求】
1、熟悉各類食材特性及加工處理方法，掌握專業(yè)刀工技術(shù)
2、具備2年以上酒店/餐飲行業(yè)砧板工作經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范
4、具備良好的成本意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力
