崗位職責(zé)/職位描述

工作職責(zé)：
1、確保餐廳的日常管理，包括但不局限于工作的監(jiān)督，報(bào)告，信用額度核對(duì)，電腦數(shù)據(jù)備份及主帳的核對(duì)等。
2、確保日常設(shè)設(shè)施備用品的維護(hù)保養(yǎng)和必需庫(kù)存，所有物品記錄有序。
3、按照衛(wèi)生健康安全，危機(jī)管理部門，災(zāi)難處理方法，救火程序執(zhí)行。在賓客服務(wù)經(jīng)理不在場(chǎng)的情況下，參與救助行動(dòng)。
4、了解健康食品安全的要求，并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh并做好管理。
5、掌握酒店產(chǎn)品知識(shí)，并且為員工提供相關(guān)的培訓(xùn)。
6、熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營(yíng)業(yè)時(shí)間。
7、遵守服務(wù)程序，保證餐廳的各個(gè)區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括收銀臺(tái)的準(zhǔn)備工作，及和廚師交流，餐廳預(yù)定的詳細(xì)情況。
8、檢查餐廳當(dāng)天預(yù)定，保證員工能夠按照預(yù)定準(zhǔn)備及正確擺臺(tái)，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，并能致電確認(rèn)預(yù)定。
9、針對(duì)工作中的不足制定計(jì)劃，以避免影響對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。
10、協(xié)助準(zhǔn)備制定每位員工的排班表，及工作安排。（考慮內(nèi)部活動(dòng)，客人入住率，特殊活動(dòng)及產(chǎn)品促銷等）
11、協(xié)助前臺(tái)與團(tuán)隊(duì)的進(jìn)行溝通聯(lián)絡(luò)，關(guān)心客人。
12、詢問(wèn)客人的滿意度，如有意見(jiàn)及時(shí)反饋給相關(guān)人員。并且做好顧客意見(jiàn)記錄。
13、與客房部及工程部門通力合作，保證部門設(shè)備的完好與清潔。
14、與廚房的員工建立良好的溝通。
15、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

任職資格：
1、大專及以上學(xué)歷 能運(yùn)用計(jì)算器材準(zhǔn)確無(wú)誤的進(jìn)行各種數(shù)據(jù)運(yùn)算。
2、1－2年酒店餐飲或前臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)。
3、具備一定的英語(yǔ)功底，能用英語(yǔ)有效的傾聽和進(jìn)行溝通。
4、熟練操作酒店電腦系統(tǒng)。
5、擅長(zhǎng)于處理賓客關(guān)系，能有效快速的應(yīng)對(duì)處理各種問(wèn)題。
6、以較強(qiáng)的人際交往能力提高客人滿意度。
7、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，能在強(qiáng)壓下勝任工作。
8、熟練普通話交流。