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?主?要?職?責?：?
?負?責?餐?廳?的?整?體?菜?品?創?意?及?烹?飪?，?保?持?菜?單?的?專?業?性?和?創?意?性?，?督?導?廚?房?所?有?員?工?的?工?作?，?控?制?設?施?及?成?本?，?增?加?效?益?。?

?工?作?內?容?：?
?-? ?負?責?菜?品?創?意?及?烹?飪?，?保?持?菜?單?的?專?業?性?和?創?意?性?，?并?根?據?季?節?和?客?戶?需?求?進?行?菜?品?創?新?。?根?據?季?節?和?客?戶?需?求?，?負?責?菜?品?庫?的?更?新?，?確?保?菜?品?庫?中?的?菜?品?多?樣?化?，?并?保?持?菜?品?庫?的?整?潔?；?
?-? ?確?保?菜?品?質?量?和?數?量?的?充?足?，?并?與?餐?廳?的?營?運?團?隊?合?作?，?協?調?各?方?面?資?源?；?
?-? ?熟?悉?成?本?核?算?，?食?物?原?料?及?食?品?營?養?知?識?；?
?-? ?保?持?行?業?和?市?場?的?關?注?，?了?解?行?業?動?態?和?市?場?需?求?，?有?一?定?的?市?場?敏?感?度?和?判?斷?力?；?
?-? ?負?責?菜?品?記?錄?和?總?結?，?對?菜?品?質?量?進?行?評?估?，?并?根?據?評?估?結?果?對?菜?品?進?行?改?進?；?
?-? ?負?責?培?訓?和?指?導?廚?師?助?理?，?協?助?其?提?升?烹?飪?技?能?和?菜?品?質?量?；?
?-? ?具?備?較?強?的?責?任?心?、?領?導?力?、?溝?通?能?力?和?團?隊?合?作?精?神?，?有?較?強?的?學?習?和?適?應?能?力?，?善?于?發?現?問?題?并?解?決?問?題?。?

* 具有米其林星級餐廳、亞洲50佳餐廳或奢華酒店西餐廳工作經驗者優先

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