崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)全日制餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理，確保服務(wù)流程順暢、高效，提升顧客用餐體驗(yàn)。

2、監(jiān)督餐廳員工的工作表現(xiàn)，包括排班、培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)協(xié)作，確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求。

3、協(xié)調(diào)廚房與前廳的溝通，確保菜品出品質(zhì)量、上菜速度及顧客反饋得到及時(shí)處理。

4、管理餐廳物資及設(shè)備，控制運(yùn)營(yíng)成本，定期盤(pán)點(diǎn)并提交相關(guān)報(bào)表。

5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象，確保顧客滿意度。

6、協(xié)助制定并執(zhí)行餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)，提升營(yíng)業(yè)額及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

7、定期分析餐廳運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)建議并落實(shí)優(yōu)化措施。

【崗位要求】

1、具備酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

2、熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)管理能力。

3、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能有效處理團(tuán)隊(duì)協(xié)作及顧客關(guān)系。

4、具備較強(qiáng)的抗壓能力及應(yīng)變能力，能妥善應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。

5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，注重服務(wù)細(xì)節(jié)及顧客體驗(yàn)。

6、能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日輪班工作制。