崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 協助廚師長完成廚房日常運營管理，確保菜品質量與出餐效率。
2. 負責菜品研發與標準化制作流程的制定與執行，提升菜品穩定性與創新性。
3. 組織并指導廚房人員進行食材準備、烹飪操作及衛生清潔工作，保障食品安全與操作規范。
4. 協調各崗位工作銜接，合理安排班次與人員分工，提升團隊協作效率。
5. 參與成本控制管理，監督食材使用情況，減少浪費，優化廚房運營成本。
6. 配合上級完成菜單設計、成本核算及供應商溝通等相關工作。

任職資格：
1. 中技（中專/技校/職高）及以上學歷，烹飪相關專業優先。
2. 具備4年以上餐飲行業工作經驗，有大型餐廳或酒店廚房管理經驗者優先。
3. 熟悉廚房各崗位操作流程，掌握中式菜肴制作技術，具備較強的菜品創新能力。
4. 具備良好的團隊管理能力與溝通協調能力，能承受高強度工作壓力。
5. 持有有效的健康證明，遵守食品安全法規，無不良從業記錄。