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工作概述—（職位概述）
1.根據指示，按照為客人和員工制定的標準在廚房指定區域準備烹制食品。
2.圍繞企業文化主旨：感恩、寬容、和諧、超越提升酒店的品牌價值及企業文化理念。
主要職責—（職務的主要工作）
1.保持衛生、安全、有效的和多產的工作；
2.掌握各種菜式的裝載器皿和上粉、炸、滾、煨、燜、靠、飛水的加工；
3.負責將供應菜式的各種用料按要求準備齊全，并按先后順序送砧板廚師制作，負責廚房出品的煮、扣、燉、發等工作；
4.熟悉菜單和原料知識；
5.根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品；
6.在準備和展示菜品時要指導下屬員工；
7.遵守本部門的標準及程序；
8.保持高標準的個人衛生及形象；
9.確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具；
10.一貫堅持高標準的食品、工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔；
保證準確收貨和庫存；
11.保證所有的廚房設備正常工作，如有問題馬上報告；
12.參與培訓員工；
13.餐加所有相應級別的培訓；
14.保持安全穩定的工作環境；
15.采取行動排除危險，向上級或經理報告危險隱患；
16.堅持和保證遵守所有的政策程序和員工手冊；

任職資格
1.接受過專業技能培訓；
2.善于與他人溝通；
3.熟悉中廚房的正常工作程序；

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