【崗位職責】
1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。
2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,達到精良的質量標準。
3、檢查存貨及成品。
4、檢查所有食品的準備情況、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。
6、研究當地餐飲市場,極積開創新菜。
【崗位要求】
1、5年以上星級酒店或高端餐飲機構廚房管理經驗
2、精通中餐川菜烹飪工藝,擅長熱菜炒菜、熟悉藥膳湯鍋菜系者優先考慮
3、具備專業的成本管控能力和食品安全管理知識
4、持有中級及以上廚師職業資格證書
5、年齡25-50歲,身體健康,能適應高強度工作
6、具備優秀的團隊管理能力和應急處理能力
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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