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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、全面負(fù)責(zé)外派項目的餐飲運(yùn)營管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程

2、監(jiān)督餐飲服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全衛(wèi)生符合國家相關(guān)法規(guī)要求

3、負(fù)責(zé)餐飲成本控制，制定采購計劃并監(jiān)督執(zhí)行，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)

4、組建并管理餐飲團(tuán)隊，負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、績效考核及日常管理

5、配合廚師長的，研發(fā)新菜品

6、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定改進(jìn)方案，提升餐飲經(jīng)營效益

7、協(xié)調(diào)處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)良好的客戶關(guān)系

【崗位要求】

1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先

2、5年以上星級酒店餐飲總監(jiān)工作經(jīng)驗或大型餐飲企業(yè)管理工作經(jīng)驗

3、熟悉餐飲運(yùn)營管理流程，具備優(yōu)秀的成本控制能力

4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力

5、年齡30-40歲，抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)外派工作安排

6、有大型宴會、政務(wù)活動接待經(jīng)驗者優(yōu)先，女士優(yōu)先