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崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責酒店食品安全管理體系的建立、實施與維護，確保符合國家及地方相關法律法規要求。
2、監督食品采購、儲存、加工、制作及服務全過程的衛生安全，定期檢查并記錄各環節執行情況。
3、制定并執行食品安全培訓計劃，提升員工衛生意識和操作規范。
4、定期對廚房、餐廳、倉庫等區域進行衛生檢查，及時發現并整改潛在風險。
5、處理食品安全突發事件，主導調查并制定預防措施，確保問題及時解決。
6、與衛生監管部門保持良好溝通，配合完成相關檢查及文件提交工作。
7、審核供應商資質及衛生條件，確保原材料符合安全標準。

【崗位要求】
1、熟悉食品安全法律法規及HACCP體系，具備食品安全管理相關經驗者優先。
2、具備較強的風險識別能力及問題解決能力，能獨立應對突發衛生事件。
3、良好的溝通協調能力，能有效推動跨部門協作。
4、工作細致嚴謹，責任心強，能承受一定工作壓力。
5、持有食品安全管理員或相關資格證書者優先。

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