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【崗位職責】
1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。
2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。
3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。
4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。
5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。
6、負責編制每月飲食成本報告。
7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。

【崗位要求】
1、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。
2、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。
3、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。
4、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。
5、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。
6、對財務各項指標具有一定的敏感力。

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