職位招聘/Jobs
- 職位性質：全職
- 工作地區：上海市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：5年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：40歲以下
- 計算機能力：精通
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：8千-9千
- 職位有效期：2026-03-20至2026-06-20
職位：砧板副廚師長 Sous Chef(已停止招聘)
崗位職責/職位描述
崗位職責
1、全面負責廚房砧板區域的管理工作，統籌安排切配任務；
2、根據菜單要求，確保各類食材的切配規格標準化；
3、監督食材的初加工及保鮮儲存工作；
4、負責每日食材的驗收及庫存管理；
5、合理控制食材成本，減少浪費；
6、培訓并指導砧板人員提升專業技能；
7、嚴格執行食品安全及衛生管理制度；
崗位要求
1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優先考慮；
2、有同奢華品牌酒店經驗或黑珍珠、米其林從業經驗者優先考慮；
3、熱愛烹飪、喜歡研究美食，有良好的職業操守和衛生意識。
